Edamame al vapor

Saltados al wok y sal gruesa.

5,75€

Edamame La Carlota

Saltados al wok con salsa sweet chili y sal gruesa.

6,75€

Sashimi

(2 pzas)

Atún                                       6,60€

Salmón                                 5,00€

Nigiri

(2 pzas)

Atún                                       6,00€

Pez mantequilla                    5,90€

Salmón                                  5,50€

Tacos crocantes de pez blanco acevichado

(4 uds)

Tacos de wonton crocantes, rellenos de pez blanco acevichado, aderezo de limón cayena y puré de boniato dulce infusionado con canela.

12,00€

Tacos crocantes de atún spicy

(4 uds)

Tacos de wontón crocantes, rellenos con atún, jalapeños, cilantro, salsa dragón y guacamole.

12,00€

Pizzeta de atún

Finos cortes de atún sobre galleta crocante con aderezo de mayo ponzu, cebolla roja, aceite de trufa y microgreens.

15,75€

Dátiles

Dátil relleno con mezcla de chorizos y queso manchego, envuelto con bacon ahumado y aderezado con salsa de yogurt.

11,50€

Ensalada burrata

Queso cremoso acompañado de mermelada de tomate confitado, sirope de yuzu, aceite de trufas y frizze.

12,50€

Ensalada Carlota

Base de arroz, atún, kanikama, aguacate, chispas de tempura picante y wakame, decorado con semillas de sésamo, tobiko y kisami nori, terminado con salsa de anguila.

11,70€

Tartar de salmón

Con un toque muy personal.

13,50€

Croquetas de carbonara

Con topping de cebolla caramelizada, queso gorgonzola y un crujiente de queso parmesano.

11,50€

Gambas tempura

Gambas en tempura acompañadas de salsa mayo chipotle sweet & sour, semillas de sésamo y cebolleta china.

14,50€

Chipirones rostizados

Chipirones rostizados con pimientos de padrón, tomate cherry e hilos de patata crocantes, salsa alioli de pesto y mermelada de tomate raf.

12,40€

Patatas fritas trufadas con queso pecorino

250g de patatas fritas, aderezadas con aceite de trufa, queso pecorino, sal gruesa y salsa ranch.

11,20€

Gyozas de ternera crujiente

Masa de wonton blanca rellena con ternera spicy, puré de raíz de apio y salsa de soja cítrica.

9,90€

Bao buns de panceta ibérica

Pan bao relleno de panceta cocida a baja temperatura acompañada de salsa 5 especias, pepino, lechuga, amazu y cilantro.

12,90€

Quesadillas al pastor

Tortillas de trigo con mix de quesos, cerdo al pastor, mayo chipotle y chutney de piña.

11,90€

Ravioli de wanton trufado

Relleno con selección de setas, salsa de porcini, aceite de trufa y hongos mixtos.

14,50€

Alcachofas La Carlota

A la plancha terminada con mantequilla ajo y crujiente de bacon acompañada de mayo antigua.

15,75€

Popcorn

(6 pza)

Kanikama aderezado con salsa mayo soja y masago, envuelto en papel de soja, servido con mantequilla clarificada y salsa soja yuzu.

14,20€

Crab addiction

(8 pza)

Kanikama en dos texturas, con salsa special addiction, acompañado con mantequilla trufada.

14,60€

El Mago

(10 pza) 

Gamba tempurizada, kanikama cebollino y queso crema, con topping de almendras fileteadas, miel de yuzu y salsa miso yuzu.

12,80€

Gamba tempura

(8 pza)

Kanikama, cebolletas chinas, masago temporizado con cereal, terminado con gambas tempura en salsa spicy yuzu y ciboulette.

14,90€

Alaska roll

(10 pza)

Salmón, queso crema, aguacate y semillas de sésamo.

10,80€

California especial

(10 pza)

Kanikama, pepino, masago, queso crema, aguacate, tobiko y semillas de sésamo.

10,80€

Pollo al curry thai

Salteado al wok con verduritas, leche de coco, cilantro y cacahuetes. Acompañado de arroz basmati, pappadums y chutney de piña.

15,50€

Corte de vaca madurada

22,00€

Costillas BBQ

23,50€

Arroz thai

(3 proteínas)

Arroz salteado al wok con pollo, solomillo de res y gambas, terminado con huevo frito, soja de hongos y soja dulce.

15,60€

Mac & cheese trufado

12,00€

Salmón Teriyaki

Al gril con verduritas.

16,00€

Banana tempura

Trozos de banana tempurizada con coco, servidas con helado de leche de coco, espuma de maracuyá y salsa de dulce de leche.

8,50€

Nutella fantasiosa

(para compartir)

Buñuelos de Nutella, acompañados con tierra de brownie y galletas crocantes de brownie, cubitos de gelatina de Nutella, espuma de chocolate y helado de Nutella terminado con sirope de chocolate.

12,00€

Brownie de chocolate y plátano

De elaboración propia.

6,50€

Ganache de chocolate oscuro

Quenelle de chocolate oscuro, acompañado con sal maldon, aceite de oliva y helado de caramelo.

6,00€

Helados artesanos

Pregunta por los diferentes sabores.

5,00€